Wenn die Bierkrüge klirren und der „Prost“-Toast fröhlich durch die Palafoxstraße schmettert, wird Bayern mehr als ein Ort, um echtes Sauerkraut zu probieren, sondern ein Stück echter deutscher Kultur.
Die Bavaria Experience, die im vergangenen Herbst auf 10 S. Palafox gestartet wurde, wurde laut Bavaria-Geschäftsführer Colby LeSage um Authentizität herum aufgebaut. Die Köche sind Deutsche, der Besitzer ist Deutscher und die Tische in der Gemeinschaftsbrasserie haben ein oder drei richtige Oktoberfeste gesehen.
„Am Samstag spielen wir den Prost-Song zum Thema Oktoberfest und legen ihn auf die Lautsprecher. Wir gehen herum und bringen fast alle dazu, uns zu ‚jubeln‘, wenn wir zu jedem Tisch gehen. Es ist eine wirklich lustige kleine Atmosphäre, einfach großartig, “, sagte Lesage.
Jetzt ist das Restaurant bereit, das Erlebnis mit einem deutschen Biergarten noch weiter auszubauen. Oder besser gesagt: Biergarten.
„Wir wollen wirklich auf dieses authentische Hofbräu-Oktoberfest-Thema eingehen. Deshalb ist es gerade jetzt da draußen, es ist einfach sehr einfach. Einfache Dekoration, Blumen, Regenschirme und natürlich aus Deutschland importiertes Bier. Ich versuche einfach, alles so einfach und authentisch wie möglich zu halten“, sagte LeSage.
Die ersten vier gezapften Biere sind aus Deutschland angereist und bedienen unterschiedliche Geschmäcker. Ein Pils, ein Helles, ein Hefeweizen und ein Zitrusweizen haben alle ihren Platz im Eröffnungsangebot des Biergartens. Ein kurzer Spaziergang im Restaurant bietet etwa 8 weitere Sorten. Es ist kein Diener in Sicht, aber das Personal ist gut gerüstet, um alle Verkostungsnotizen, die Sie sich wünschen, mit dem deutschen Gegenstück des Dieners abzugleichen.
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Freitag war der erste Tag, an dem der Biergarten geöffnet war, wo auf der Außenbühne eine deutsche Band zu Gast war und eine von DJs moderierte „Clubnacht“ im Geiste einer Gallery Night Afterparty begann.
In Zukunft wird der Biergarten gemäß den Öffnungszeiten des Restaurants geöffnet sein, die Zeiten können sich jedoch ändern, wenn der Biergarten erweitert wird. Es gibt zwei Eingänge, entweder durch den Haupteingang von Bavaria am Palafox oder durch den Hintereingang durch den Parkplatz Jefferson Street.
Kunden können auch draußen Essen bestellen, wenn ihr Bier nach einer riesigen bayerischen Brezel verlangt, um ihr Gesellschaft zu leisten, aber Restaurantbesucher können auch schnell in den Biergarten einschenken. Es wird sogar empfohlen, da weitere gestapelte Stühle anstehen. Der Raum soll die Gemeinschaft unter Fremden fördern, wo Sie mit der Person, die neben Ihnen steht, ins Gespräch kommen können.
„Unser Ziel ist es, die Idee einer Gemeinschaft, die zusammenkommt, ehrlich zu verbreiten, und ein Biergarten soll so eine Gemeinschaftssache sein“, sagte LeSage. „Du möchtest mit jemandem, den du nicht kennst, einem Fremden, an einem Tisch sitzen und dich bei einem Bier mit ihm anfreunden. Es gibt nichts Besseres als das.“
Obwohl die Atmosphäre unverkennbar deutsch ist, mit handgemalten Leinwänden und Erinnerungsstücken, die deutsche Städte darstellen, die im gesamten Speisesaal verstreut sind. Aber die Besitzer wissen, dass die deutsche Küche nicht jedermanns Sache ist, und haben deshalb eine amerikanische Pizzeria im neapolitanischen Stil namens Dieci Pensacola, die im hinteren Teil Bayerns existiert.
Wie im deutschen Teil des Restaurants werden keine Abkürzungen genommen. Der Ofen kommt aus Italien, mit einer Drei-Zutaten-Sauce und frischen Produkten vom Bauernmarkt.
Weitere Updates und Informationen finden Sie auf der Bayern Pensacola Facebook-Seite.
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