Das Vergnügungsviertel von Milwaukee könnte mit Sweet Connie’s Cafe einen Neuzugang bekommen, der in den ehemaligen Raum des Gewürzhauses mit Frühstück, Mittagessen und Gebäck im europäischen Stil kommt.
Die Besitzer, Shelley Wiley und Connie Towns, leben zusammen seit über 35 Jahren in Deutschland. Lokale europäische Bäckereien haben sie dazu inspiriert, das gleiche Konzept hierher zu bringen.
„Da gibt es an jeder Ecke eine Bäckerei“, sagte Wiley. „Wir wollen eine europäische Atmosphäre präsentieren. Eine frische Atmosphäre, gesundes Essen und einfach der Versuch, der Community eine andere Küche zu bringen.“
Sie planen, um 6 Uhr morgens mit frischen Backwaren zu öffnen, die Towns auf der Grundlage seiner jahrzehntelangen Backerfahrung zubereiten wird, und Kaffee, über den Wiley dank Barista-Kursen mehr zu lernen versucht.
Wiley sagte, dass der Standort, 1031 N. King Drive, perfekt sei und dass Sweet Connie’s Cafe das einzige Café und die einzige Bäckerei im beliebten Ausgeh- und Veranstaltungsviertel sein würde.
„Es gibt nichts Vergleichbares in der Nachbarschaft. Alles andere sind Bars und Restaurants“, sagte er. „Es gibt andere Orte, die deutsches Essen servieren, wie Maders, aber wir werden das Café-Element haben.“
Das Sweet Connie’s Cafe bietet Esstische, an denen die Kellner den Kunden behilflich sind. Für Bestellungen zum Mitnehmen oder für Kunden, die sich für Lounge-Sitzplätze oder Stehtische entscheiden, steht ein Schalterservice zur Verfügung. Sie planen, Sitzgelegenheiten auf dem Bürgersteig vorne und eine mögliche Terrasse hinten zu haben.
Das Café Sweet Connie’s konzentriert sich auf Gebäck, obwohl verschiedene andere Brunch-Artikel erhältlich sein werden, und zum Mittagessen gehören Sandwiches und Paninis. Von Zeit zu Zeit werden auch Abendessen in den Räumen angeboten.
Für die Gerichte werden verschiedene frisch angebaute Kräuter verwendet, die fast alle im eigenen Haus in Pflanzgefäßen wachsen, die über den gesamten Raum verteilt sind, und von denen einige auch zum Verkauf stehen werden.
Towns plant auch eine umfangreiche Dessertkarte, darunter deutsche Favoriten wie Schwarzwälder Kirschrotorte (Schokoladen- und dunkler Kirschkuchen), Verdens Beste (gelber Biskuitkuchen mit Vanillepudding und in Honig gebackenen Mandeln), Äpfel und Apfeltaschen.
Die Besitzer sagten, dass Süßigkeiten zwar einen großen Teil des Geschäfts ausmachen, sie aber durch frische Zutaten gesund bleiben.
„Wir konzentrieren uns darauf, es frisch und sauber zu halten“, sagte Towns. „Versteh mich nicht falsch, wir lieben Zucker, aber es geht nur um das Gleichgewicht.“
Wiley and Towns wollen ihr Café Mitte Juli eröffnen. Seine anfänglichen Stunden wären 6 bis 17 Uhr.
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