Anfang des Jahres versprach Frankreich, das Schlachten männlicher Küken in der Eierindustrie zu verbieten. In Deutschland ist die Praxis seit 2022 verboten.

Nach den neuen Vorschriften müssen Brütereien das Geschlecht der Embryonen vor der Geburt anhand einer In-Ovo-Geschlechtsbestimmung bestimmen.

Früher waren es männliche Küken, die für die Legeindustrie nicht von Nutzen waren und einer anderen Rasse angehörten als denen, die dafür verwendet wurden Fleischproduktion – wurden kurz nach dem Schlüpfen zerquetscht.

JETZT, künstliche Intelligenz (KI) trägt zur Verbesserung des Tierschutzes in der Eierindustrie bei.

Wie funktioniert die In-Ovo-Geschlechtsbestimmung?

Deutsch Agri Advanced Technologies (AAT) nutzt Spektroskopie, um das Geschlecht eines Eies zu bestimmen.

Indem sie Licht durch die Eierschale strahlen lassen, können ihre Maschinen durch Berechnung des Lichtspektrums das Geschlecht des Embryos mit einer Genauigkeit von 97 % bestimmen.

Diese Technologie funktioniert nur bei roten Hühnern, die eine geschlechtsspezifische Federfarbe aufweisen, da sich während der Brutzeit Daunen zu bilden beginnen. Sie machen 85 Prozent der französischen Produktion aus.

Derzeit kann das Geschlecht von Embryonen am 13. von 21 Tagen der Inkubation, männlich, bestimmt werden Küken mit weißen Federn. Letztendlich strebt das Unternehmen an, bereits am vierten Tag Eizellen sexuell befruchten zu können.

Durch den nicht-invasiven Prozess bleibt die Schale intakt, sodass keine Kontaminationsgefahr besteht.

Andere In-Ovo-Sexting-Methoden, beispielsweise die Verwendung der KI-gestützten Magnetresonanztomographie (MRT), können für braune und weiße Eier verwendet werden. Bis diese Maßnahmen entwickelt sind, gilt in Frankreich das Tötungsverbot für Männer Küken Gilt nur für braune Eier.

Auch invasive Technologien wie die Biomarker-Detektion, bei der mithilfe einer farbverändernden Flüssigkeit das Geschlecht einer Eizelle bestimmt wird, und die DNA-Analyse können eingesetzt werden.

Roboter werden eingesetzt, um Eier nach Geschlecht zu trennen

Bei AAT bringen Mitarbeiter Karren voller Eier, die dann am Anfang einer automatisierten Linie von einem Roboter entladen werden.

Am 13. Inkubationstag wurde die Eier werden kurz von unten beleuchtet und die künstliche Intelligenz tritt in Aktion.

„Das Bildspektrum wird per Computer analysiert. Der Rumpf bleibt intakt, es besteht keine Gefahr einer bakteriellen Kontamination“, erklärt Anke Förster vom deutschen Unternehmen AAT, Teil der EW-Gruppe.

Die blauen Saugnäpfe greifen Eier und trennen Sie sie gemäß den Befehlen des Algorithmus. Eine Woche später kehren die weiblichen Embryonen zum Schlüpfen in den Inkubator zurück.

Unbefruchtete Eier und Eier mit Männchen werden zu Tierfutter verarbeitet.

Die von AAT entwickelte Maschine namens Cheggy kann 20.000 Eier pro Stunde analysieren.

Die Brüterei Lohmann (ebenfalls eine Tochtergesellschaft der EW-Gruppe) in Vendée, Westfrankreich, verfügt über zwei dieser Maschinen und plant die Installation einer dritten, um bis zu 60.000 Eier pro Stunde zu „sexieren“.

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Die Brüterei ist eine von fünf französischen Einrichtungen, die sich auf die Versorgung von Weibchen spezialisiert haben Küken – zukünftige Legehennen.

Warum werden männliche Küken in der Eierindustrie getötet?

In der Welt der Eier sind, abgesehen von den wenigen Zuchthähnen, Männchen überflüssig, da Hühner ohne sie jährlich 1,5 Billionen unbefruchtete Eier produzieren.

Männliche Küken werden daher nach dem Schlüpfen eliminiert, in der Regel durch Zerkleinern, eine Praxis, die Deutschland und Frankreich 2022 bzw. 2023 verboten haben.

Auf der Welt leben etwa 7 Milliarden Menschen Küken werden jedes Jahr in der Eierindustrie geschlachtet.

Bei der Produktion von Hühnerfleisch besteht das Problem nicht: Männchen und Weibchen werden gemeinsam aufgezogen und vor der Geschlechtsreife geschlachtet.

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Beim AAT werden männliche Küken, die vor dem Schlüpfen nicht entdeckt werden, einer CO2-Begasung unterzogen – der einzigen in Frankreich noch legalen Methode – und landen in Zoos, um Raubvögel und Reptilien zu füttern.

Dies ist auch das Schicksal männlicher weißer Hühner. Eine Ausnahme für FrankreichDas Artengesetz erlaubt es, dass sie nach dem Schlüpfen weiterhin eliminiert werden. Tatsächlich halten der Berufsstand und die französische Regierung die Technologie für zu unausgereift und zu teuer, um ihr Geschlecht vor dem Schlüpfen zu bestimmen.

Wird es in Zukunft auch bei weißen Eiern eine In-Ovo-Geschlechtsbestimmung geben?

Zwei französische Brütereien können jedoch weiße Hennen „sexen“.

Sie investierten in Technologie, die mit MRT funktioniert, angeboten von der deutschen Firma Orbem. Es identifiziert die Eierstöcke und Hoden zukünftiger Küken und ermöglicht so deren Sortierung unabhängig von der Farbe der Federn.

Der Preis ist jedoch viel niedriger: 3.000 Eier pro Stunde und Maschine. Orbem schlägt die Installation mehrerer MRTs vor, um die Geschlechtsbestimmungsfähigkeit zu erhöhen.

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Bénédicte Lanckriet, Leiterin der Lanckriet-Brüterei in der Picardie, Nordfrankreich, die über zwei dieser Maschinen verfügt, freut sich, an der Spitze der Geschlechtsbestimmung von Eiern zu stehen.

„Erdrückend Tiere ist eine Abweichung. Jetzt decken wir nur noch das ab, was wir brauchen“, sagt sie. Aber diese Technologie ist teuer.

„Damit verschlingen wir Geld, das ist überhaupt nicht rentabel“, glaubt Bénédicte. Die Einführung dieser Praxis in ganz Europa würde die Nachfrage nach eigeschlechtlichen Hühnern erhöhen und die Kosten senken, fügt sie hinzu.

Doch für den Verbraucher betragen die Mehrkosten für sechs Eier nur etwa drei Cent.