Dieser Artikel wurde von Caitlyn Bauer, MS, RDN, LD, klinische Ernährungsberaterin, Parkview Health, verfasst.

Mittlerweile besitzen Sie wahrscheinlich eine Heißluftfritteuse oder fragen sich zumindest, worum es bei dem ganzen Hype geht. Die Beliebtheit dieses Küchengeräts ist in den letzten Jahren explosionsartig gestiegen. Tatsächlich, laut CNBCUS-Verbraucher gaben im Jahr 2022 fast 1 Milliarde US-Dollar für den Kauf von Heißluftfritteusen aus. Da so viele Menschen dieses Gerät regelmäßig nutzen, dachten wir, wir würden die Vorteile sowie einige häufige Fehler, die Menschen machen, aufschlüsseln (und wie man sie vermeidet). Sie können das Beste aus diesem Gerät herausholen.

Was ist eine Heißluftfritteuse?

Obwohl der erste elektrische Ofen bereits 1945 erfunden wurde, dauerte es bis 2010, bis die Heißluftfritteuse in Deutschland entwickelt wurde, mit dem Ziel, eine Fritteuse zu schaffen, die eine gesündere Alternative zum Frittieren bietet.

Das kleine Küchengerät, das wir heute kennen, kocht mit einer Kombination aus Strahlungswärme und Konvektionswärme. Ein Deckengrill erzeugt Strahlungswärme und ein Ventilator sorgt für eine schnelle Rotation der Hitze, was zu Speisen führt, die außen braun und knusprig, aber innen weich und zart sind.

Was sind die Vorteile?

Trotz ihres Namens handelt es sich bei der Heißluftfritteuse überhaupt nicht um eine Fritteuse. Da sie Konvektionswärme nutzt und weniger Fett als beim Frittieren benötigt, ist die Heißluftfritteuse eine gesündere Art, Speisen mit knuspriger Textur zuzubereiten. Dies macht es zu einer großartigen Option, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren oder einfach nur die Menge an Fett, die Sie zu sich nehmen, reduzieren möchten. Im Vergleich zum Braten ist es außerdem sicherer, bereitet Speisen in kürzerer Zeit zu und hinterlässt weniger Unordnung.

Menschen, die eine Heißluftfritteuse besitzen, schätzen die Tatsache, dass sie nur minimalen Aufwand erfordern. Einfach das Essen hineinlegen, den Timer einstellen und genießen! Sie sind einfach zu verwenden, leicht zu reinigen und viele sind spülmaschinenfest.

Was kann man in einer Heißluftfritteuse zubereiten?

Heißluftfritteusen sind äußerst vielseitig und können eine Vielzahl von Lebensmitteln zubereiten. Ja, Sie können damit Speisen zubereiten, die normalerweise frittiert werden, aber das ist nur die Spitze des Eisbergs. Sie können auch für Lebensmittel verwendet werden, die Sie normalerweise auf dem Herd backen, grillen oder kochen, darunter:

• Proteine ​​wie Huhn, Rind, Fisch, Schweinefleisch usw.
• Gemüse
• Geschlagene und panierte Lebensmittel
• Desserts wie Kuchen und Käsekuchen
• Reste zum Aufwärmen
• Und mehr!

Was sind einige häufige Fehler, die Menschen mit der Heißluftfritteuse machen?

Obwohl die Bedienung einfach ist, finden Sie hier einige Tipps, um sicherzustellen, dass Sie Ihre Heißluftfritteuse optimal nutzen und die bestmöglichen Ergebnisse erzielen. Einige häufige Fehler sind:

1. Benutzen Sie ihn wie einen herkömmlichen Ofen. Wenn Sie eine Heißluftfritteuse verwenden, können Sie nicht die gleiche Temperatur oder Garzeit wie in Ihrem Backofen verwenden. Wählen Sie Rezepte mit speziellen Anweisungen für Heißluftfritteusen oder befolgen Sie diese allgemeine Regel: Senken Sie die Kochtemperatur um 25 Grad Fahrenheit und verkürzen Sie die Kochzeit um 20 %.
2. Ich kontrolliere die Temperatur nicht. Jedes Modell kocht anders, einige arbeiten bei einer höheren oder niedrigeren Temperatur als der eingestellten Temperatur. Verwenden Sie ein Ofenthermometer, um die Innentemperatur abzulesen (und überprüfen Sie sie alle sechs Monate), um festzustellen, ob Sie die Temperatur für Ihre spezielle Heißluftfritteuse anpassen müssen.
3. Vorausgesetzt, Ihr Essen ist gekocht. Auch wenn Sie sich an ein Rezept halten, sollten Sie niemals davon ausgehen, dass Ihre Heißluftfritteuse Speisen bei der richtigen Temperatur gart. Überprüfen Sie immer die Temperatur von Fleisch, Geflügel und Fisch, um sicherzustellen, dass sie gründlich gegart sind.
4. Es wird nicht genügend Öl verwendet. Die meisten Heißluftfritteusen benötigen zum Kochen 1–2 Teelöffel Öl; Brote benötigen 1-2 Esslöffel, um die ideale Knusprigkeit zu erreichen. Durch die Zugabe der richtigen Menge Öl verhindern Sie, dass die Konsistenz Ihrer Lebensmittel trocken und zäh wird.
5. Zu viel Öl verwenden. Andererseits kann die Verwendung von zu viel Öl schädlich sein. Übertreiben Sie es nicht, sonst wird Ihr Essen matschig oder verbrennt. Ganz zu schweigen von der Brandgefahr.
6. Verwenden Sie Aerosol-Kochsprays. Zusatzstoffe in der PAM®-Aerosolpumpe und anderen ähnlichen Produkten können die Antihaftbeschichtung der Heißluftfritteuse beschädigen. Verwenden Sie stattdessen ein Spray oder ein anderes Öl.
7. Überladen Sie Ihr Essen. Wenn die Heißluftfritteuse zu viele Lebensmittel enthält, kann die Luft nicht richtig zirkulieren, was dazu führt, dass die Lebensmittel ungleichmäßig garen. Wenn Sie viel Essen zubereiten müssen, kochen Sie es bei Bedarf in mehreren Portionen.
8. Kein Vorheizen. Sogar Heißluftfritteusen müssen vorgewärmt werden, damit das Innere aufgewärmt und bereit zum Kochen ist. Das Vorheizen Ihrer Heißluftfritteuse hilft Ihnen, eine knusprige Konsistenz zu erreichen und matschige Lebensmittel zu vermeiden.