Ein Ausbruch von lebensmittelbedingtem Botulismus in Frankreich hat die Wirksamkeit der Verwendung von Kreditkartendaten zur Identifizierung potenzieller Patienten deutlich gemacht, sagen Forscher.

Im September 2023 kam es in Bordeaux während der Rugby-Weltmeisterschaft zu einer Botulismus-Epidemie, von der 15 Menschen betroffen waren. Die Patienten kamen aus Kanada, Frankreich, Deutschland, Irland, Spanien, dem Vereinigten Königreich und den Vereinigten Staaten. Eine Person starb. Patienten berichteten, dass sie im Restaurant Tchin Tchin Wine Bar lokal hergestellte Sardinenkonserven verzehrten.

Eine Suche nach Personen, die die Sardinen aßen, wurde anhand von Daten aus Kreditkartenbelegen von Restaurants durchgeführt, heißt es in der im veröffentlichten Studie Eurosurveillance-Überprüfung.

Erhalten Sie Kontaktdaten mithilfe von Kreditkarten
Bei der Überprüfung von Essensbestellungen und Kartenquittungen stellten die Forscher fest, dass 29 Kunden Sardinenkonserven bestellt hatten. Es seien bereits ein Dutzend Verdachtsfälle identifiziert worden. Französische oder britische Gesundheitsbehörden kontaktierten 14 weitere Personen, die jedoch keine Symptome zeigten. Bei drei von ihnen handelte es sich jedoch um symptomatische britische Staatsbürger, die in die Notfallversorgung im Vereinigten Königreich überwiesen wurden und dort Botulinum-Antitoxin erhielten.

Die Identifizierung der Kunden war möglich, nachdem Kreditkartenzahlungen überprüft und ihre persönlichen Daten über Kreditkartenunternehmen abgefragt wurden.

Angesichts der Schwere des Botulismus haben Kartenunternehmen mit den Gesundheitsbehörden zusammengearbeitet und identifizierte Kunden zur Genehmigung kontaktiert, bevor sie ihre Kontaktdaten übermittelt haben. Dadurch konnten drei Briten, die nichts von ihrer Krankheit wussten, in die Notaufnahme geschickt werden, um Botulinum-Antitoxin zu erhalten.

Als der Ausbruch erkannt wurde, waren die meisten der Betroffenen in ihre Heimatländer zurückgekehrt. Allerdings wurden alle über die Kreditkartenunternehmen identifiziert und mit einem Notfallkontakt für die öffentliche Gesundheit versorgt, falls sie Symptome entwickelten.

Daten wie Kundenkarten oder Quittungen werden bei Ausbruchsuntersuchungen häufig verwendet, um gekaufte Lebensmittel zu identifizieren. Diese Methoden ergänzen andere Mittel der epidemiologischen Untersuchung. Aufgrund datenschutzrechtlicher Bestimmungen ist der Zugriff auf personenbezogene Daten über Kreditkartenbelege jedoch nicht immer zeitnah möglich. Diese Praxis könne bei epidemiologischen Untersuchungen aufgrund der Sensibilität der Daten nicht systematisch angewendet werden, sagten die Wissenschaftler.

Die Art des Botulismus hat im Allgemeinen wenig mit Fisch zu tun
Alle verdächtigen Patienten hatten zu unterschiedlichen Terminen dasselbe Bordeaux-Restaurant besucht und marinierte Sardinen aus der Dose verzehrt. Diese waren Teil einer Charge, die das Restaurant am 1. September zubereitete und zwischen dem 1. und 10. September servierte. In mehreren Fällen wurde über einen schlechten Geschmack oder einen unangenehmen Geruch des in Öl und Kräutern marinierten Produkts berichtet.

Die Menschen erkrankten zwischen dem 5. und 12. September. Das Durchschnittsalter der Fälle betrug 36 Jahre, schwankte jedoch zwischen 30 und 70 Jahren. Von allen Fällen waren sieben Frauen und acht Männer. Dreizehn wurden ins Krankenhaus eingeliefert, sechs davon benötigten eine invasive mechanische Beatmung. Von den 15 Verdachtsfällen wurden 10 im Labor bestätigt.

Eine frühere, in derselben Zeitschrift veröffentlichte Studie lieferte weitere Einzelheiten zu acht Personen aus vier Ländern, die auf der Intensivstation des Universitätskrankenhauses Bordeaux eingeliefert wurden.

Die Inspektoren besuchten das Restaurant und stellten zwar keine Unstimmigkeiten bei der Lebensmittellagerung fest, stellten jedoch unsachgemäße Sterilisationstechniken bei der Zubereitung von Konserven fest.

Sardinenproben aus fünf verschiedenen Gläsern wurden positiv auf Botulinumneurotoxin Typ B (BoNT) und Clostridium botulinum Typ B getestet. Alle anderen Lebensmittelproben, einschließlich Marinadenzutaten, wurden positiv oder negativ getestet.

Frühere Berichte über Botulismus, der durch Fisch und andere Meeresprodukte verursacht wurde, wurden mit BoNT vom Typ E in Verbindung gebracht, während Typ B hauptsächlich mit verarbeiteten Schweinefleischprodukten in Verbindung gebracht wurde.

„Dieser Ausbruch von lebensmittelbedingtem Botulismus in Frankreich unterstreicht sowohl die Wirksamkeit der Verwendung von Kreditkartendaten zur Identifizierung gefährdeter Personen als auch zur potenziell schnellen Verhinderung schwerwiegender Fälle.“ Es unterstreicht auch die Bedeutung effektiver internationaler Kooperationsnetzwerke, insbesondere bei Massenversammlungen, bei denen Menschen aus vielen Ländern exponiert sein können, wie beispielsweise während der bevorstehenden Olympischen Spiele, die im Sommer 2024 in Frankreich stattfinden“, sagten die Forscher.

(Um sich für ein kostenloses Abonnement der Food Safety News anzumelden, klicken Sie hier.)