Sitz in Hamburg Unendliche Wurzelnein Biotechnologieunternehmen, das Fermentation und Pilze nutzt, um die nächste Generation nachhaltiger Lebensmittel zu entwickeln, gab bekannt, dass es sich in einer Serienfinanzierungsrunde b 58 Millionen US-Dollar (fast 53,25 Millionen Euro) gesichert hat.

Diese Finanzierungsrunde für Infinite Roots stellt die größte Investition in Myzel-Technologien in Europa dar.

Die überzeichnete Investition wurde von Dr. Hans Riegel Holding (HRH), einer der beiden Holdinggesellschaften von Haribo, geleitet und vom EIC Fund, einer Initiative der Europäischen Kommission, unterstützt. An der Runde beteiligten sich auch die REWE Group und Betagro Ventures.

Verwendung von Kapital

Infinite Roots wird die Mittel für eine neue Phase des Geschäftswachstums verwenden und plant, die Produktionskapazitäten zu verbessern und globale Einführungsinitiativen zu starten.

In Zukunft will das Unternehmen eine zentrale Rolle bei der Revolutionierung des globalen Ernährungssystems spielen und sich für nachhaltige, gesunde und vielseitige Anwendungen von Myzel einsetzen.

Dr. Mazen Rizk, Gründer von Infinite Roots, sagt: „Das Überdenken der Lebensmittelproduktion und des Lebensmittelkonsums war noch nie so dringend und erfordert unsere gemeinsamen Anstrengungen. Wir freuen uns, mit Branchenführern zusammenzuarbeiten, um die nächste Generation wohlschmeckender, gesunder und nachhaltiger Lebensmittel zu schaffen.

„Wir sind einzigartig positioniert, um eine neue Ära der Pilzmyzelprodukte einzuläuten. Mit der Technologie und den Produkten von Infinite Roots wollen wir einen gewaltigen Wandel hin zu einem nachhaltigeren und gesünderen Lebensmittelsystem herbeiführen.

Kurz über unendliche Wurzeln

Infinite Roots (ehemals Mushlabs) wurde 2018 gegründet und ist ein Biotechnologieunternehmen, das Myzel als mikroskopische Lösung für globale Herausforderungen nutzt. Die Mission des Startups besteht darin, Lebensmittel nachhaltig anzubauen und den Bedürfnissen einer wachsenden Weltbevölkerung gerecht zu werden.

Infinite Roots ist auf den Anbau und die Ernte von Myzel spezialisiert, einer vielseitigen Zutat für umweltfreundliche Mahlzeiten. Myzel zeichnet sich dadurch aus, dass es wesentlich weniger Ressourcen benötigt als tierische oder Sojabestandteile und keine intensive Landnutzung erfordert.

Über sein nachhaltiges Profil hinaus ist Myzel reich an Nährstoffen und verleiht den herzhaften Umami-Geschmack, der in Lieblingsspeisen zu finden ist.