Ezekiel Shepherd, Jr. ist der neue Catering-Manager im Logistics Readiness Center in Stuttgart. Er ist verantwortlich für die Überwachung des Betriebs des Originals Café-Restaurants in der Panzerkaserne in Böblingen, Deutschland, zur Unterstützung der Gemeinschaft der U.S. Army Garrison Stuttgart. Er sagte, bei seiner Arbeit gehe es vor allem darum, sich um die Menschen zu kümmern und seine Mission zu erfüllen.
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PANZER KASERNE, Deutschland – Das Stuttgart Logistics Readiness Center hat einen neuen Food-Service-Manager, aber er ist kein Neuling in Deutschland. Im Laufe der Jahre war er in Landstuhl, Baumholder, Schweinfurt und Bamberg stationiert und jetzt ist er in Stuttgart stationiert, um der örtlichen Gemeinde zu helfen.
Ezekiel Shepherd Jr. ist vor etwa drei Monaten angekommen. Bevor er zum LRC Stuttgart kam, war er Food Service Manager beim LRC Presidio in Monterrey, Kalifornien. Shepherd verfügt über 36 Jahre Erfahrung im Food-Service in der US-Regierung – einen Großteil davon beim Militär – in den Bereichen Food Defense, Food-Service-Operationen sowie Sicherheit und Lebensmittelhygiene.
Der pensionierte leitende Unteroffizier, der 24 Jahre im aktiven Dienst in der Armee war, sagte, dass dies kein wirklicher Job für ihn sei. Es ist eine Leidenschaft.
„Für mich ist das eine Selbstverständlichkeit“, sagte Shepherd. „Ich liebe es, in der Gastronomie zu arbeiten und ich liebe es, meinem Land zu dienen. Es ist das Beste aus beiden Welten, deshalb macht mir das, was ich tue, wirklich Spaß.
Als LRC Stuttgart Food Service Manager ist Shepherd für die Überwachung des Betriebs des Originals Café-Restaurants in der Panzerkaserne in Böblingen verantwortlich, um die Gemeinschaft der U.S. Army Garrison Stuttgart zu unterstützen. Im Originals Café leitet er ein Team aus Catering-Mitarbeitern und Catering-Spezialisten, auch bekannt als Köche.
Das Originals Café ist insofern einzigartig, als dort auch Soldaten arbeiten. Eine Gruppe uniformierter kulinarischer Spezialisten des 1. Bataillons der 10. Special Forces Group (Airborne) arbeitet Seite an Seite mit ihren Kollegen vom LRC Stuttgart, sowohl Einheimischen als auch Zivilisten der Armee. Gemeinsam verwaltet und betreibt das vereinte Team eines der besten Restaurants der Armee.
„Sie arbeiten als Team wirklich gut zusammen“, sagte Shepherd. „Sie kümmern sich wirklich umeinander und möchten der Gemeinschaft hochwertige Mahlzeiten bieten, die sowohl nahrhaft als auch köstlich sind.
Die Arbeitsbeziehung zwischen den Soldaten und den Mitarbeitern des LRC Stuttgart im Restaurant sei produktiv und sehr respektvoll, sagte Shepherd, der verheiratet ist, drei Kinder hat und West Monroe, Louisiana, seine Heimatstadt nennt.
„Wir alle wissen, was unsere Verantwortung ist, und wir bleiben dieser Verantwortung gerecht, aber wir arbeiten auch sehr eng zusammen. Wir alle haben unsere Richtlinien für das, was wir tun müssen, LRC versus Soldaten, und wir arbeiten sehr gut zusammen, wenn wir diese Richtlinien kennen“, sagte Shepherd. „Es gibt noch ein paar Dinge, die wir verschärfen müssen, aber wir werden es sehr bald schaffen.“
Zu Shepherds Aufgaben als Food Service Manager beim LRC Stuttgart gehören die Durchführung von Inventuren, die Berichterstattung über Personalkonten und -status, die Überprüfung von Arbeitszeitnachweisen, die Ausgabe von Bargeld, die Pflege und Aktualisierung von Richtlinien und Standardarbeitsanweisungen, die Organisation von Schulungsveranstaltungen und Entwicklungsmöglichkeiten, die Bestellung neuer Geräte bei Bedarf sowie die Verwaltung das unternehmensweite Anforderungsmanagementsystem. ERMS ist ein automatisiertes Tool, das Anforderungen erleichtert und detaillierte Serviceaufzeichnungen für das laufende Haushaltsjahr erstellt.
„Was ich tue, ist vor allem, mich um Menschen zu kümmern und meine Mission zu erfüllen“, sagte Soldier for Life, 56. „Wir sind ein Gemeinschaftsrestaurant. Es sind nicht nur Spezialeinheiten, die DFAC nutzen. Es ist die ganze Gemeinschaft. Wir sind für sie alle da.
Das LRC Stuttgart ist eines von acht LRCs unter dem Kommando und der Kontrolle der 405. Feldunterstützungsbrigade des Heeres. LRCs erbringen Unterstützung und Dienstleistungen im Bereich der Anlagenlogistik, darunter Beschaffung, Wartung und Transport sowie den Betrieb von Bekleidungsvertriebsanlagen, die Verwaltung gefährlicher Stoffe, persönliches Eigentum und Haushaltswaren, die Verwaltung von Reisepassagieren, nicht-taktischen Fahrzeugen und Garnisonsausrüstung sowie die Verwaltung von Immobilienbüchern. Wenn es um die Bereitstellung täglicher Installationsdienste geht, leitet, verwaltet und koordiniert LRC Stuttgart verschiedene Vorgänge und Aktivitäten zur Unterstützung der USAG Stuttgart.
Das LRC Stuttgart untersteht dem 405. AFSB, das dem U.S. Army Sustainment Command zugeordnet ist und unter der operativen Kontrolle des 21st Theatre Sustainment Command, U.S. Army Europe and Africa. Die Brigade hat ihren Hauptsitz in Kaiserslautern, Deutschland, und leistet materielle Unterstützung für US-Streitkräfte in ganz Europa und Afrika – durch Bereitstellung von Logistik zur Erhaltung der Einsatzgebiete; Akquise, Logistik und Technologie synchronisieren; und Nutzung des Materialunternehmens des U.S. Army Materiel Command zur Unterstützung gemeinsamer Streitkräfte. Weitere Informationen zum 405. AFSB finden Sie unter offizielle Seite und das offizielle Facebook-Seite.
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