Nachdem Deutschlands erster großer Discounter angekündigt hat, zur Erfüllung der Klimaziele komplett auf den Lufttransport von Obst und Gemüse zu verzichten, werden neue Lösungen für den Obsttransport benötigt und gesucht. Als Lösung für dieses Problem bietet sich Softripe mit seinem einzigartigen und patentierten Reifungsprozess an. Unreife Früchte, die sich gut für den Transport eignen, sowie nicht klimakterische Früchte konnten bisher nicht oder nur unzureichend nachgereift werden.

Mit Softripe ist es jedoch möglich, sehr unreife und maximal große Früchte in Schiffscontainern zu transportieren und idealerweise in den Verbraucherländern nachreifen zu lassen. Mithilfe eines KI-basierten Reifealgorithmus wird die Frucht ähnlich wie am Baum auf biologisch ideale Weise vollständig ausgereift. „Reife und unreife Früchte enthalten bereits alle wichtigen Inhaltsstoffe. Softripe bietet den Früchten adaptiv die optimalen Voraussetzungen, jederzeit biochemisch vollständig und ideal auszureifen“, erklärt Roland Wirth, Geschäftsführer von Frigotec.

Effektive Fruchtreife
„So können Früchte nach dem Softripe-Reifungsprozess sogar bessere Eigenschaften in Bezug auf Brix, Süße, Saftigkeit, Aroma und Haltbarkeit aufweisen als wenn sie am Baum gereift sind.“ „Damit kann das klimafreundlichere Schiffscontainerprodukt auf das Qualitätsniveau von Airline-Produkten gehoben werden“, so Wirth weiter. Die Softripe-Technologie wurde in Europa bereits erfolgreich eingeführt und befindet sich derzeit in der internationalen Vermarktung.

„Kürzlich wurde in Brasilien ein Mango-Transport- und Haltbarkeitsversuch durchgeführt, bei dem gereifte Softripe-Mangos (Sorte ‚Keitt‘) 3.000 km per LKW transportiert und dann in die Supermarkt-Vermarktungskette gelangten.“ Dies zeigte die außergewöhnlichen Haltbarkeitseigenschaften von Softripe. gereift Mangos, die drei Wochen nach der Reifung ihre Premiumqualität behielten“, erklärt Wirth.

Turbo-Funktion
ICHIm Hinblick auf Nachhaltigkeit und Fruchtqualität ist die Softripe-Technologie ein leistungsstarkes Werkzeug für die ideale, automatisierte Nachreife exotischer Früchte. Wirth erklärt: „Bei Bedarf können gereifte Produkte auch unter CA-Atmosphäre zwischengelagert werden. Bei Bedarfsspitzen oder Lieferverzögerungen der Ware kann mit der neuen „Turbo-Funktion“ die Reifung zeitlich beschleunigt und gleichzeitig eine gute Reifungsqualität gewährleistet werden. Das Softripe-Team wird dieses Jahr mit einem eigenen Stand auf der Fruit Attraction in Madrid vertreten sein und gerne Fragen zur Technologie und Einsatzmöglichkeiten beantworten.

Besuchen Sie das Unternehmen auf der Fruit Attraction: Stand 6C10.

Für mehr Informationen:
Roland Wirth
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