KOLUMNE: Feiern im Wundergarten – Liebe Riesenbrezeln im Garten

„Cullman Willkommen Dog“-Schild, erstellt von Leldon Maxcy von Leldon’s im Cullman Warehouse District (Ben Johnson South)

Was Cullman jetzt braucht, ist Liebe, süße Liebe … und ein LIEBER GARTEN. Es wäre ein Treffpunkt, der Dinge umfasst, die uns am Herzen liegen: Tradition und Innovation (High-Tech-WLAN und Low-Tech-Gespräch mit Blickkontakt), Familie (von Neugeborenen bis zu „Beinahe-Engeln“), Erbe (die Besonderheit des Habens einst eine deutsche Kolonie im Süden der Vereinigten Staaten), „Willkommen Hospitality“ (eine wilde Umarmung der Natur, die Innen- und Außenräume, leidenschaftliches Geschichtenerzählen und Musik verbindet), und all das zur Freude derer geschaffen, die hart arbeiten und es verdienen, hart zu spielen .

LIEBER GARTEN ist sicherlich eine seltsame Idee für Gärtner, die von den vierbeinigen Rehen in unseren Gärten nicht begeistert sind. Rehe lieben es, in den Petunien herumzustolzieren und wie ein hungriger Teenager am All-you-can-eat-Buffet zu nuckeln. Der DEAR GARDEN, an den ich denke, ist inspiriert von diesen sehr deutschen und populistischen Lustschlössern: dem zee biergarten.

Ein Cullman DEAR GARDEN verkauft vielleicht Bier, aber das wäre weder die „raison d’être“ noch wirklich notwendig. Erinnern Sie sich, als Cullman damit prahlte, das „größte ALKOHOLFREIE Oktoberfest der Welt“ zu veranstalten? Es war in diesen Jahren, als Cullman als „das feuchteste trockene County des Staates“ bekannt war. Ich laufe hier auf deutschen eingelegten Eiern.

Carrigan Biergarten im Lakeview Entertainment District in Birmingham, das hat mich von einem DEAR GARDEN für Cullman träumen lassen. Ich bin letzten Freitag mit meiner Familie gekommen. Ich war sofort überzeugt – ein familienfreundlicher, pelzbabyfreundlicher Ort wie dieser könnte ein sofortiger Gewinner in Cullman County sein. Matt Kinsland, der neue Direktor für wirtschaftliche Entwicklung von Cullman County, bitte trommeln Sie Ihre Frau und Ihr Baby, Grover, und Ihren Lieblings-„LKW-Hund“ zusammen und genießen Sie den Carrigan Beer Garden auf einer Erkundungsmission. Ich biete Ihnen eine Cola oder ein kühles Bier an, um auf Ihre kürzliche Beförderung anzustoßen.

Die Hälfte von Carrigans Biergarten ist drinnen. Das Dekor hat einen Hauch von deutschem Flair mit dunklen Hölzern, einem großen Steinkamin und einer Vitrine mit Lederhosen, einer Kuckucksuhr und jetzt einem „Cullman Willkommen Dog“-Schild, das von Leldon Maxcy von Leldon’s im Cullman Warehouse District entworfen wurde.

Die andere Hälfte von Carrigan’s Beer Garden ist ein riesiger Garten im Freien, der mit magischen Bäumen und blühenden Glyzinien bepflanzt ist. Dieser „Biergarten“ fühlt sich an, als würden die Brüder Grimm in „WUNDERGARTEN“, dem Volksmärchen, das ich in den 1870er Jahren in Cullman County spielte, Frau Rühls Bauernhaus begegnen.

Der ganze Ort, innen und außen, hat eine lebhafte und fröhliche Atmosphäre mit vielen Menschen, die ihre menschlichen Babys und Welpen vorführen. Carrigan’s Beer Garden bietet eine große Auswahl an deutschen und anderen Bieren. Ich habe das von Cullman gebraute Goat Island-Bier noch nicht auf der Speisekarte gesehen (sie müssen den lieben John Dean noch kennengelernt haben), also begann ich mit einem Craft-Bier und ihrer köstlichen bayerischen Riesenbrezel und Senfsauce, die „WUNDERGARTEN“ zur Heldin machen würden Frau Ruehl so stolz, dass ihr Dirndl geplatzt war.

DEAR GARDEN wäre wie Carrigan’s Beer Garden ein entspannter Ort, perfekt, um viele leckere Leckereien zu teilen. Bei Carrigan’s aßen wir nach der riesigen bayerischen Brezel ein herrliches Hähnchenschnitzel, die beliebten Brats Pups und ein Gericht mit Frikadellen. Einige der amerikanischen Gastropub-Gerichte stammen von der Speisekarte des Carrigan’s Pub in der Innenstadt von Birmingham, aber viele der Speisen sind deutsch inspiriert.

Brock Owens, Managing Director von Carrigan’s Beer Garden und einer der beliebtesten und erfahrensten Gastgeber in Birmingham, ist das perfekte Vorbild für einen Manager von DEAR GARDEN. Owens ist entschlossen, fürsorglich, lächelnd, aufrichtig und effizient. Es ist gleichermaßen Zuhause für schicke Bankerfrauen und hart arbeitende Väter, die Babys auf ihren Hüften schleppen. Owens rekrutierte und trainierte erfolgreich einen fähigen Stall von Helden und Heldinnen des Gastgewerbes. Essens- und Getränkebestellungen werden mit High-Tech-Modernität erledigt, aber der nette Service ist wirklich herzlich und gastfreundlich.

DEAR GARDEN könnte mit diesen von Carrigan’s Beer Garden inspirierten Picks gut abschneiden:

RIESENBAYERISCHE BREZEL – riesige frisch gebackene Brezel mit hausgemachtem Bierkäse und Senf-Dip

HÜHNERSCHNITZEL – zart paniertes Hähnchen, zitronenbraune Butter-Kapernsauce

BRAT PUPS und BIER CHEESE – sechs Mini-Corndogs mit Dip

CURRYWURST – Bratwurst mit Tomatencurry (dieses Gericht ist in deutschen Cafés sehr beliebt)

BRÜSSEL Pommes & Blumenkohl – mit Zwiebeln, Romesco, Dukkah

LOADED TOTS – Stücke goldener Bratkartoffeln mit griechischer Hundesauce oder Bierkäsesauce

BRATWURST – Bratwurst Cheddar-Jalapeño, Kraut und hausgemachter Senf

EISCREME UND HAUSGEMACHTER STRUSEL—Bourbon-geschmorte Äpfel mit Zimt-Zitronen-Streusel

DEAR GARDENS, die Deutschen, die Bier verkaufen, entstanden 1812 in München, Deutschland (Bayern), als König Maximilian den Brauern erlaubte, Bier im Freien aus ihren gekühlten Kellern zu servieren, jedoch ohne andere Lebensmittel als Brot. Biergärten waren in der Regel an Cafés und Restaurants angeschlossen.

„WUNDERGARTEN“, das Volksmärchen, das ich Ende des 19e Jahrhundert in Cullman County, gipfelt in einer Gartenparty, die vom Gründer des Gebiets, Colonel John Cullman, und der fiktiven Volksheldin Frau Ruehl veranstaltet wird. Sie hätten die beliebten „Biergärten“ von München gekannt, und wie in dieser süddeutschen Stadt würden die Feiernden im sonnigen Alabama etwas zu schätzen wissen, um ihren Durst unter dem kühlen Blätterdach schattiger Bäume zu stillen. .

FEIERN IM WUNDERGARTEN – Diese kulinarische Bilderbuchserie stellt sich schmackhafte, traditionelle Gerichte aus der Rezeptkiste vor, die Frau Ruehl, die verwitwete Bäuerin im Volksmärchen „WUNDERGARTEN“, aus Deutschland mitbrachte, als sie in den 1870er Jahren nach Colonial Cullman zog.

Brezeln sind unverzichtbar für einen LIEBEN GARTEN oder Biergarten. Brezeln, ein gebackenes Gebäck, das normalerweise zu einem Knoten gedreht wird, haben unter Christen eine religiöse Bedeutung. Brezeln werden in Cullman seit den frühesten Tagen genossen und sind jetzt sehr beliebt. Kernel Kullman, der Popcorn- und Snackladen im Cullman Warehouse District, ist meine Anlaufstelle. www.kernelkullman.com

Während der vorösterlichen Opferzeit Fastenzeit war es gewerblichen und privaten Bäckern in Deutschland jahrhundertelang verboten, mit Eiern und Butter zu kochen. Die einfache Kombination von Mehl und Wasser hat Brezeln zu einem traditionellen ganzjährigen Schatz gemacht. Die Teigstreifen sind so angeordnet, dass sie aussehen wie Arme, die sich beim Gebet über der Brust kreuzen.

Brezelfüllungen umfassen heute Senf, Schokolade, Zimt, Samen und Nüsse. Wenn Sie in Carrigan’s Beer Garden in Birmingham sind, wird Ihre riesige bayerische Brezel mit einer Auswahl an würzigem Senf und Bierkäse-Dip serviert, beides wunderbar!

Mmm, all dieses Brezel-Gerede macht mich durstig.

LIEBER GARTENRIESEN, SCHNELLE BREZEL

(Quelle: allrecipes.com)

ZUTATEN

  • 1 1/2 Tasse warmes Wasser
  • 1 EL. weißer Zucker
  • 5 c. Trockenhefe
  • 4 Tassen Allzweckmehl
  • 1/4 Tasse geschmolzene Butter
  • 1 C. Grobes Salz
  • 1 Ei, geschlagen
  • Grobes Salz nach Geschmack

ANWEISUNGEN

  1. Heizen Sie den Ofen auf 425F vor.
  2. Kombinieren Sie Wasser und Zucker in einer Schüssel, bis sich der Zucker aufgelöst hat; fügen Sie die Hefe hinzu. Lassen Sie die Mischung ca. 5 Minuten stehen, bis die Hefe weich wird und einen cremigen Schaum bildet.
  3. Mehl, Butter und Salz in einer Schüssel gut verquirlen; die hefemischung dazugeben und mit einer gabel verrühren, bis der teig anfängt zu haften. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und glatt kneten.
  4. Schneiden Sie den Teig in 15 gleiche Stücke und rollen Sie jedes Stück zwischen Ihren Händen in eine Seilform, die mindestens die Dicke eines Bleistifts hat. Teig in die gewünschte Form bringen und auf dem Backblech anrichten; mit Ei bestreichen und mit grobem Salz bestreuen.
  5. Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Brezeln goldbraun und durchgegart sind, 8 bis 12 Minuten.

HAPPY FRÜHLING IM WUNDERGARTEN und AUF WIEDERSEHEN EUCH ALLE!

Finden Sie alle Abschnitte dieser Serie auf www.cullmantribune.com/tag/celebrating-in-the-wundergarten.

Emilie Kunze

„Fan der Popkultur. Kaffeeexperte. Bacon-Nerd. Ärgerlich bescheidener Kommunikator. Freundlicher Gamer.“

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