Dieses brandneue Restaurant bereichert die Restaurantszene von Palm Coast mit Schnitzeln, Bratwurst und vielem mehr.
Anfang des Monats wurde ein brandneues Restaurant in Palm Coast eröffnet, das traditionelle deutsche Küche serviert.
Schnitzel Time, die neueste Ergänzung des Palm Harbor Parkway, feierte vor einigen Wochen seine große Eröffnung, nachdem in den letzten Monaten die authentischen Angebote des Restaurants in den sozialen Medien enthüllt wurden. Laut Miteigentümer Helmut Wachter ist das Restaurant anders als alles, was die örtliche Gemeinde zuvor probiert hat, und bietet den Bewohnern von Flagler County einen echten Eindruck der deutschen Kultur.
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Der in Österreich geborene Wachter kam erst vor zehn Monaten mit seiner aus Polen stammenden Frau Angela und ihren drei Kindern in die USA. Nach Angaben des Gastronomen sind einer seiner guten Freunde, Sven Himmel, und seine Frau Bozena vor etwa anderthalb Jahren aus Deutschland in die USA gezogen und haben ihm gegenüber den Wunsch geäußert, hier in der Heimat einen Hauch von Herzlichkeit zu bringen Sonnenscheinstaat. .
Mit 15 Jahren Erfahrung in der Gastronomie haben sie genau das getan.
„(Svens) Idee war, hier in Palm Coast ein deutsches Restaurant zu eröffnen“, sagte Wachter. „Es war sein einziger Wunsch, also haben wir uns unterhalten und ich habe gesagt: Okay, ich investiere das Geld und er kocht.“ Deshalb bilden wir jetzt ein Team bestehend aus zwei deutschen Köchen, mir und meiner Frau. Wir sind also wirklich ein Familienrestaurant.
Das urige neue Restaurant verfügt über Tisch- und Nischenbestuhlung, eine Wanddekoration mit einer deutschen Flagge und eine Speisekarte mit traditionellen deutschen Gerichten, die in zwei Hauptangebote unterteilt werden können: Schnitzel und Bratwurst.
Laut Wachter ist das Schnitzel so authentisch wie es nur geht: Es besteht aus dünn paniertem Schweinefleisch, wird gebraten und mit einer „speziellen deutschen Gewürzmischung“ perfekt gewürzt.
Die Schnitzel-Speisekarte des Restaurants reicht vom traditionellen Schnitzel, serviert mit Beilagenbrötchen oder Pommes frites, über Rahmschnitzel – Schnitzel zubereitet mit Sahnesauce und einer herzhaften Beilage Ihrer Wahl – bis hin zu Paprikaschnitzel – Pfefferschnitzel – und dem besonderen Schnitzel, ebenfalls begleitet von einer Beilage Ihrer Wahl Auswahl, mit Optionen wie Pommes Frites, Kartoffelsalat, Gurkensalat, Sauerkraut und Spätzle, einer Art Eiernudeln.
Beim Nachdenken über die beliebteste Schnitzel-Beilagen-Kombination war die Antwort für Wachter fast ein Reflex.
„Jägerschnitzel“, sagt er lächelnd und beschreibt mir dann seinen persönlichen Favoriten.
„An unserem ersten Tag haben 40.000 Menschen dieses Foto in den sozialen Medien geteilt und alle kamen und sagten: ‚Das will ich.‘ Es ist Schnitzel – das beliebteste – mit brauner Soße, Pilzen und deutschen Gewürzen und die Spätzle-Beilage – sie sehen aus wie Nudeln, ein sehr klassisches deutsches Gericht.
Aber dabei bleibt es nicht.
Das zweite Gericht auf der Hauptkarte des Restaurants besteht aus Bratwurst, einer gewöhnlichen deutschen Wurst, die meist aus gut gewürztem Schweinehackfleisch, aber auch aus Rindfleisch und anderen Fleischkombinationen zubereitet wird. Die verschiedenen Speisen reichen von der traditionellen Bratwurst mit Brötchen oder einer Beilage nach Wahl und dem deutschen Hot Dog mit Zwiebeln und Sauerkrautbelag bis hin zu einem weiteren Top-Bratwurstgericht von Wachter, der Currywurst – Wurst mit Currysauce, begleitet von einem Rolle oder Seite Ihrer Wahl.
Neben seiner einzigartigen Speisekarte, die auch vegetarische deutsche Makkaroni und Käse sowie Getränke wie Erfrischungsgetränke und deutsches Bier umfasst, ist Schnitzel Time stolz auf sein täglich frisch zubereitetes Restaurant mit einer Auswahl zum Mittag- und Abendessen, darunter eine Auswahl an hausgemachten Saucen. , authentische deutsche Rezepte und die Verwendung regionaler Zutaten.
„Uns ist wichtig, dass wir frisch kochen, es ist also eine Mischung aus Fast-Food-Zeiten, aber mit frischen Lebensmitteln“, sagte Wachter. „Wir stellen alle unsere Produkte selbst her. Es ist sehr wichtig für uns. Also machen wir es jeden Tag – Würstchen und alles…. Für uns ist es etwas ganz Besonderes, denn wir produzieren bis auf die Pommes alles selbst und kaufen alles vor Ort ein, von Kleinbauern und kleinen Metzgern.
Für die örtliche Gemeinschaft scheint es ebenso etwas Besonderes gewesen zu sein, da die Bewohner ihre Erfahrungen im neuen Restaurant online auf verschiedenen Social-Media-Plattformen austauschten.
„Wir haben gestern dort zu Mittag gegessen!! So lecker!!“, kommentierte ein Facebook-Nutzer, während ein anderer bemerkte: „Alles war köstlich, wir kommen wieder!!!“
Die Unterstützung der Community sei für ihn und sein Team – eine engagierte Gruppe von nur vier Personen – sowohl immens als auch unglaublich aufregend gewesen, bemerkte Wachter. Nach Angaben des Gastronomen rechneten sie mit etwas Glück mit 100 Leuten, die am Eröffnungstag des Restaurants durch die Türen kommen würden. Das Team freute sich jedoch, fast 900 Kunden begrüßen zu dürfen.
Aufgrund des Zustroms von Fußgängern musste das Restaurant letztendlich seine Öffnungszeiten anpassen, um sowohl seinen Mitarbeitern als auch seinen Kunden besser gerecht zu werden, während das Team von Schnitzel Time weiterhin lernt und neue, unvorhergesehene Probleme löst. Anschließend nahm Wachter mit Freude die großzügige Zahl deutschstämmiger Einwohner der Gemeinde zur Kenntnis, die seit der Eröffnung vorbeikamen, und lobten die praktischen Optionen, die erschwinglichen Preise und die Authentizität der Speisekarte.
Nur wenige Tage nach der Eröffnung drückte das Team in einem Facebook-Post seine Dankbarkeit und Begeisterung über den sofortigen Erfolg des Restaurants aus und sagte: „Es ist verrückt, was in den letzten drei Tagen passiert ist.“ Wir sind überwältigt von der Unterstützung jedes einzelnen Kunden. Das gesamte Schnitzel-Time-Team möchte sich herzlich für diesen außergewöhnlichen Empfang in Palm Coast bedanken. Wir möchten uns bedanken, wir haben wirklich viel erwartet, aber was wir in den letzten drei Tagen erlebt haben, hätten wir uns nicht träumen lassen. Die vielen Glückwünsche, aber auch das Verständnis, dass es manchmal länger dauern kann, zeigen uns, dass wir auf dem richtigen Weg sind.“
Laut Wachter bietet das Restaurant derzeit Speisen vor Ort und zum Mitnehmen an und plant, in Zukunft auch Lieferungen anzubieten.
Schnitzel Time befindet sich am 1755 Palm Harbor Parkway in Palm Coast und ist dienstags bis samstags von 11 bis 20 Uhr geöffnet. Für weitere Informationen rufen Sie 386-302-0044 an oder besuchen Sie schnitzel-time.com.
Helena Perray ist Restaurant- und Zeitungsredakteurin des Daytona Beach News-Journal. Die gebürtige New Jerseyerin und begeisterte Geschichtenerzählerin ist unter [email protected] erreichbar. Folge ihr weiter Instagram Und Facebook. Unterstützen Sie den lokalen Journalismus, indem Sie sich anmelden
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